简易版水煮肉片怎么做？

　　大家一定不会对水煮肉片感到陌生吧，子啊很多的饭馆还是酒店里都能见到这道美食的。爱吃的人总能发现不一样的美味来。这种人其实是很会享受生活的。那么现在我们可以来试试教教大家自己怎么做水煮肉片哦。我们在自己家里做的自然比外面的干净、卫生。

　　水煮肉片

　　做法一：

　　材料

　　猪肉、料酒、鸡蛋、淀粉、干辣椒、油菜、花椒、芝麻

　　做法

　　1、肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。

　　2、油菜洗净焯水控水。

　　3、起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。

　　4、锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。

　　5、肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。

　　6、最后把油烧烫浇到肉片上即可。

　　做法二：

　　材料

　　猪瘦肉，小葱，蒜，淀粉，郫县豆瓣酱2勺，花椒粒，辣椒粉1勺，红油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒2勺

　　做法

　　1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

　　2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。

　　3、锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。

　　4、生菜洗净，用手撕成大片。

　　5、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。

　　6、加入清水，烧沸。

　　7、将生菜放入锅中烫熟。

　　8、捞出放进容器备用。

　　9、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

　　10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

　　11、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。

　　12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。

　　水煮肉片是大家都爱吃的。不管是年轻人还是老年人，吃水煮肉片都很合适，但是要记住千万不能让血脂高的人吃太多的肉哦。大家按照我给的方法来做都肯定能做出独特的美味来。希望各位主妇们都有自己的厨房秘诀，掌握好厨房，也就掌握好家人的健康与享受了。