水菱角的作用与功效

　　很多人在平时都有听说过水菱角，这是北方地区比较常见的零食，既可以用来做工艺品，又能拿来直接吃，不仅功效好，口感也是非常棒的，在平时使用价值也很广泛，比如用来煲汤，煮粥，炒菜等等，其中能促进开胃消化，补充元气，增加美容养颜的作用，还可以加快人体的气血恢复和血液循环，对身体大有好处。

　　食用

　　材料

　　水菱角的原材料尖米粉；汤底的原材料虾米、瑶柱、腩肉、腊味、猪油渣、花生；配餐调料的原材料鸡蛋丝、大头菜、叉烧丝、姜丝、椒圈、猪油渣。

　　做法

　　1硬的大米，将其磨成粉，备用；注意要磨得细致均匀，不能带任何颗粒。

　　2开浆，也就是榨干米粉中的水分。

　　3用60摄氏度的暖水与米粉调和成糨糊状，备用；注意不要调得太稀，稍微浓稠一些，便于操作。

　　4在和面的时候，可以烧水，滚开为宜。

　　5汤底的做法是将原材料一起放入油锅炒成糊状，再用开水开成浆汤备用。

　　觅食地点

　　老西关美食城（沁芳园）：原来在陈家祠广场，后来陈家祠广场扩建，搬迁到华林玉器广场3楼（康王南路与长寿西路交界处，华林寺附近），并改名老西关美食城。