小香薯怎么吃

　　小香薯，相信爱吃红薯的朋友一定会感到很熟悉，薯类分为很多种，其中小香薯是很多人都喜欢吃的一种，这类薯个头比较小，外皮是红色的，但是里边是鲜黄色的，可能生的时候不会很明显，但是煮熟了之后里边会呈诱人的鲜黄色，小香薯不仅颜色诱人，味道也很好，煮的过程中就会闻到香甜的味道，那么小香薯怎么吃呢？下面一起来看看：

　　甘薯中的精品薯系——迷你香薯“迷你型香薯”在日本比较盛行，后引进我国。我国引进开发迷你型红薯的时间不长，优质的品种才培育成功，只有浙江、湖南等少数地区有少量种植。

　　好吃、最受消费者喜爱的红薯品种，它富含膳食纤维、粘液蛋白、矿物质、维生素A、糖等多种营养成分，配合粗粮、蛋、奶、肉一起食用，有利于身体健康长寿。

　　【古代对红薯营养价值的记载】

　　传统医学认为：红薯性味甘平，具有补脾胃，养心神，消疮肿之功能。李时珍在《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜”的功效，更有“红薯蒸，切，晒，收，充作粮食，使人长寿少疾”之说。

　　【现代科学对红薯营养价值的研究】

　　现代科学研究表明，红薯具有多种保健功能，科学家研究发现红薯的粘液蛋白质、花青素、黄酮醇等多种活性成分，具有抗突变、抗癌、美容、减肥、延寿、降血脂、提高机体免疫力等保健功能。

　　抗癌：世界卫生组织2006年公告红薯是第一抗癌食品。日本国立癌症预防研究所对有明显抗癌效应的蔬菜排名，其中熟红薯、生红薯被排在第一、二位。

　　美容：红薯中含有大量呈白色浆液状的粘液蛋白，可防止动脉硬化和抗衰老，能增强血管壁弹性，增强皮肤弹性，减少皱纹。

　　减肥：世界卫生组织公布的“2007全球健康食品排行榜”中：红薯既是最佳抗癌食品，又是很好的减肥食品，为13种最佳蔬菜的冠军。

　　延寿：红薯中的粘液蛋白，有修复细胞、增强机体活力的作用，可延续生命活力。