曲奇饼干用什么黄油

　　都可以只要是黄油但最好要质量好的。

　　无盐天然黄油：适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品。亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果类产品。

　　含盐天然黄油：适用于烘焙制品，糖果类产品。

　　有盐黄油：做三明治。

　　曲奇饼干怎么做好吃

　　主料：低筋面粉（280克），黄油（190克），全蛋（55克），牛奶（20ml）

　　调料：白砂糖（40克），糖粉（80克），香草粉（2克），牛奶香粉（2克），盐（1克）

　　步骤：

　　1将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。

　　2加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。

　　3将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。

　　4进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。

　　5首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。

　　6首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。

　　7放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。

　　小窍门：

　　1、黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。

　　2、粉类一定要过筛，否则会结块。

　　3、面团要硬不能加太多牛奶（可以不加），否则烤的时候会失去形状。

　　4、裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。

　　5、烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。