蚝油生菜的做法，你也是这样操作的吗？

　　生菜是人们吃的非常多的一种蔬菜，这种蔬菜在我国的分布非常广泛，大家平时可以多吃生菜，其营养非常丰富，比如含有胡萝卜素、维生素b1、维生素e以及抗氧化物质等等，今天介绍的美食就是耗油生菜，下面来学习做法。

　　一、蚝油生菜的做法

　　材料

　　生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

　　做法

　　1、生菜择去老叶，清洗干净。

　　2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

　　3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

　　4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

　　二、家常版蚝油生菜

　　材料

　　生菜半棵，蚝油，蒜，生抽，糖，生粉

　　做法

　　1、生菜洗净，撕大片儿，滚水落糖，放入生菜烫熟盛出装盘，

　　2、切蒜末，热锅下油爆香蒜末，下蚝油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出浇在生菜上即成。

　　三、简易版蚝油生菜

　　材料

　　生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精

　　做法

　　1、生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。

　　2、烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。

　　3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

　　4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

　　四、蒜蓉蚝油生菜

　　材料

　　生菜500克，蒜头4瓣，蚝油50ml，白糖5ml

　　做法

　　1、蒜头剁成蒜蓉

　　2、生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分

　　3、热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味。

　　4、倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。

　　5、爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面。

　　6、吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。