菠菜鸡蛋饼怎么做？看完后就全明白了

　　每个人都吃过鸡蛋饼，但可能没人想过往鸡蛋里面加醋菠菜，而这种做法正在很多地方流行起来，菠菜鸡蛋饼的做法与普通的鸡蛋饼相差不大，下面介绍三种制作方法。

　　制作方法一

　　1、将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分；

　　2、将鸡蛋打散成蛋液，平均分成两份；其中一份加入面粉，拌匀成面糊；另一份蛋液中加入少许盐，拌匀待用；

　　3、将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀；

　　4、平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面；

　　5、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面，然后翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上；

　　6、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

　　制作方法二

　　1、菠菜清洗干净。

　　2、锅中把水烧开，放入菠菜飞水。（不要超过10秒）

　　3、稍稍冷却，取出菠菜切一下。（可大可小）

　　4、倒入料理机中，加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。

　　5、搅拌好的菠菜汁倒入碗中。

　　6、加入两个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

　　7、然后加入适量面粉。

　　8、搅拌至面粉无颗粒。

　　9、平底锅刷上一层薄油，开小火，稍微预热。

　　10、舀一勺面糊倒入锅中，并转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底。

　　11、一面煎熟后，翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。

　　制作方法三

　　1、菠菜洗净焯水，焯水后的菠菜没有多少。

　　2、切碎收在大碗里。

　　3、打入3个鸡蛋，放适量的盐。

　　4、放少许的胡椒粉，拌匀。

　　5、倒入面粉，搅拌均匀。

　　6、最后搅成的面糊是半流动的，太干适当的加点水。

　　7、电饼铛预热后，两面刷少许的油。

　　8、舀入面糊，一勺一个饼，勺子是电饭锅里的，盖好电饼铛的盖子，按大饼的按键，提示音响起，开盖翻面。

　　9、盖好盖子停1-2分钟，取出即可。