鸡肉裹面粉的做法有哪些？

　　鸡肉是我们在生活中比较常见的一种肉食，因为鸡肉里面含有蛋白质和铁，钙等营养物质并且做法非常的多，无论是煎，炒，煮，炸，闷都是非常的美味，特别是炸出来的肌肉，金黄酥脆闻着就会流口水，无论是大人还是孩子都是特别喜欢吃的，但是需要注意的是在吃鸡的时候不要吃鸡屁股还有多龄鸡头。

　　做法一

　　1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度

　　2、用刀背捶拍松软

　　3、先来腌制鸡排加适量盐

　　4、加入红酒

　　5、加入黑胡椒碎

　　6、半个苹果切片，和鸡排一起腌制

　　7、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

　　8、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

　　9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

　　10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

　　11、锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

　　12、入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

　　做法二

　　1、鸡肉切条

　　2、放盐

　　3、磨上胡椒粉

　　4、放料酒

　　5、拌匀腌半小时

　　6、准备好的面糊

　　7、将鸡肉条裹上面糊

　　8、放入油锅

　　9、炸至外酥里嫩即可

　　10、出锅喽

　　做法三

　　①将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠；

　　②将锅置火上，放入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成。特点：此粥味香、粘稠、可口。

　　功效主治：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等成分，具有温中益气，补精添髓、强腰健骨等作用。此粥营养丰富，婴儿食用，摄入多种营养素，供生长发育的需要。

　　注意事项：将粥熬至发粘后，再与煸炒好的鸡肉末同煮。老少皆宜~

　　饮食禁忌

　　1、食时不应饮汤弃肉。

　　2、禁忌食用多龄鸡头。

　　3、禁忌食用鸡臀尖。

　　4、不宜与兔肉同时食用。

　　5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

　　6、鸡肉与李子相克，食则拉痢。

　　7、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　8、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。