心形椰蓉面包制作方法

　　面包是人们经常吃的食物之一，可以作为主食，也可以作为零嘴。很多人的早餐都喜欢吃面包。面包的种类非常多，椰蓉面包是其中的一种，面包的做法并不简单，而椰蓉面包不仅要做面包，还需要制作椰蓉馅，所以难度变得更大。但是成功的椰蓉面包也会很好吃。下面就来说说心形椰蓉面包制作方法。

　　原料：

　　面包原料：高粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克（约一个鸡蛋分量），牛奶90克，黄油35克

　　椰蓉馅：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克（方子出自静心莲）

　　椰蓉馅做法：

　　1、黄油软化加糖粉搅拌均匀

　　2、分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收

　　3、分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收

　　4、加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份

　　面包做法：

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

　　2、取出发酵好的面团，直接擀开成长方形。

　　3、在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉。

　　4、从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折。

　　5、将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）。

　　6、冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份。

　　7、每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开。

　　8、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。

　　以上就是心形椰蓉面包制作方法，在做面包前，首先需要制作椰蓉馅，加入椰蓉馅的面包也更加好吃，入口就有一股浓浓的椰香味，而面包再加上一杯牛奶是非常著名的速配早餐，椰蓉面包花费的时间比较长，如果是第一次做，可以选择一个空闲的时间段来做。