榨菜炒饭做法是什么样的？

　　一般人都应该吃过榨菜吧，平时吃榨菜的时候，是不是都把榨菜当做是下饭的小菜来吃的呢？确实，这种吃法是非常大众化的一种吃法。其实，榨菜的吃法是非常的多的，它不单单可以当做下饭的小菜，还可以作为菜来进行炒饭吃。今天，小编就和大家分享一道用榨菜炒的饭的做法。

　　榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名菜。

　　榨菜的营养价值：

　　榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。

　　榨菜炒饭的做法：

　　大米淘洗干净浸泡一会，黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒。

　　大米上锅蒸熟。

　　鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出。

　　锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出。

　　培根放入锅中煸炒一下。

　　放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜。

　　淋入美极鲜味汁。

　　撒入鸡精。

　　放入鸡蛋翻炒一下即可。

　　用模具摆个造型即可。

　　没想到榨菜也可以这么的高大上吧。其实榨菜不但可以做下饭的小菜，做炒饭的配菜，还可以用来制作许多样的美味佳肴。但是要注意的是，如果是患有呼吸道疾病、高血压、糖尿病、腹泻的人，最好是不吃或者少吃榨菜的，会加重病情的。