打饼子的做法是什么？

　　打饼子是属于一种比较传统的美食，主要材料是由鸡蛋以及面粉加上各种调味料所制作而成，不仅口感好，而且其中的营养价值也很高，深受人们的喜爱，而做法也是非常简单的，自己在家也可以制作，首先需要准备好面粉以及鸡蛋加上油炸粉，将调味料放入下入油锅中即可。

　　打饼的做法

　　材料

　　大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉

　　做法

　　1、将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

　　2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。

　　3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。

　　做法二

　　材料

　　发酵面团3杯

　　酥油2汤匙

　　油10汤匙

　　鸡蛋黄3个

　　白芝麻1杯

　　烫面材料：

　　面粉2杯

　　热水3/4杯

　　盐1/2茶匙

　　油酥材料：

　　油1/4杯

　　面粉3/4杯

　　做法

　　1、烤炉开350F。

　　2、油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

　　3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

　　4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

　　5、把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

　　6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

　　7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

　　8、烧饼：

　　把白芝麻平铺在盘底。

　　用筷子把蛋黄液搅匀。

　　把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

　　双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

　　把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

　　把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

　　把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

　　把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。