油炸蝎子有毒吗

　　一、油炸蝎子无毒

　　油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

　　二、蝎子的功效

　　1、患有各种皮肤病者，皮肤过敏等长吃患病处的皮肤病明显好专，轻者可痊愈、患有脚气者，长吃可解决脚气带来的痛苦；

　　2、孩童长吃，夏季蚊虫不咬；老年人患有丹毒者食用，可治疗丹毒、也预防丹毒；

　　3、患有肿瘤癌症的患者食用效果好，具有保健抗癌作用；

　　三、油炸蝎子的做法

　　食材：活蝎子50只、盐少许、油适量、孜然粉两汤勺、白胡椒粉半汤勺、花椒粉半汤勺、熟白芝麻2汤勺。

　　步骤：

　　1、活蝎子拿筷子将活蝎子一个个夹入开水中烫死。

　　2、烤箱无需预热，上下180度、烤盘底下铺张汉堡纸，蝎子放进去烤10分钟。烤的目的有两个，1是烤至5成熟、2是烤干水分，以至于一会炸的时候锅里的油不会乱溅。

　　3、烤的时候可以制作调料粉、两汤勺孜然粉，两汤勺熟白芝麻、少许盐、半汤勺白胡椒粉和花椒粉，喜欢吃辣的朋友适量加入辣椒粉即可。

　　4、锅上油，油温8成时放入炸30-40秒即可。装盘时盘子上放个吸油纸。