山药豆怎么吃吃有营养？

　　之所以叫做山药豆，这是因为它和山药也是具有一定的关系，山药豆对人体也是有很多好处的，比如固肾益精、益心安神、补肺益气你等等呢个。山药豆的做法可以用作药膳，也可以制作成甜品，大家下喜欢吃什么口味的就可以选择不同的做法，主要还是好处多多。

　　山药豆怎么吃最有营养：

　　山药豆药膳汤

　　配方：山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

　　制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。

　　油炸山药豆糖雪球

　　做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

　　糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

　　山药豆紫薯糖水

　　材料：山药豆，紫薯，水，糖少许

　　做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。

　　山药豆蔬菜粥

　　材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐

　　1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

　　2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

　　3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

　　4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

　　5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。

　　山药豆和山药有什么区别：

　　很多人都对山药豆和山药的关系不大了解，实际上，两者是同一植物所生。山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。

　　山药是无性繁殖，一般用头年生的山药的顶端第二年种植，也可采用山药切块催芽后种植，切块越大长势越好。但是这么做比较浪费，所以一般用山药的顶端较细的部分来种植，一颗头年生的山药只能种一颗新的。大量种植一般都是采用切块催芽种植。

　　有的朋友认为山药豆是山药的种子，大概是因为用山药豆也能种出山药来。不过，这并不意味着山药豆是种子。一般用山药豆种的山药一年长得比较小，可以第二年留种，或者隔一年后再采收。