牛奶能与鸡蛋同吃的吗

　　相信很多朋友都认可这么一个道理，早餐对人体的健康是非常重要的，所以早上那一顿一定要吃得既营养又丰盛。可是很多家庭都喜欢用牛奶和鸡蛋一起来搭配做早餐，这种搭配方式也流传了几代人了。但是这样吃真的科学吗？这也就是今天我们要学习的内容，牛奶能与鸡蛋同吃的吗？下面的时间就请朋友们和我一起去学习。

　　牛奶冲鸡蛋

　　（1）把牛奶放进奶锅，打火热奶；

　　（2）准备好一只鸡蛋、一双筷子放在手边；

　　（3）也许会有点糊锅，不要紧，但是千万不要用筷子或勺搅拌，还是盖盖儿继续煮，直至沸腾；

　　（4）把鸡蛋打到沸腾的奶中，关火，用筷子把蛋黄夹成若干小块儿，用燃气灶余热把鸡蛋冲熟（全部凝结）即可；

　　（5）稍凉后，即可食用，其色香味俱全。

　　因为鸡蛋蛋白高，最好分开吃；牛奶不要空腹饮，肠胃不好，会引起肚痛，先吃一些面包或一些粥再饮牛奶会更好。在睡前饮牛奶又可以帮助催眠牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某种营养成分相互反应，是营养价值下降，所以不宜同食。

　　最好不要把牛奶和鸡蛋一起蒸着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。

　　通过上面几段文字内容的学习，相信广大朋友们对上述疑问心中也已经有了一个更准确的定论。虽然我们大家都知道牛奶和鸡蛋富含丰富的蛋白质，是我们补充身体营养所不可缺少的，但是我们一定要掌握它们正确的食用方法，并且要找到与它们相生的一些食物，这样搭配在一起食用才能发挥出更好的营养价值。