四季豆怎么切

　　四季豆中含有丰富的蛋白质，可以健脾开胃又能促进消化，有助于调节我们的干燥，帮助我们缓解失眠，气血不畅，脾胃消化不良，有水肿和湿气的现象，同时还能预防中暑，夏天可以多吃四季豆，不过四季豆在切的时候要注意方法和工具很重要，刀工方面也很重要。

　　营养价值1。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。

　　2、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　3、可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　4、夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

　　5、四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　　适用人群一般人群均可食用。

　　1、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用。

　　2、适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

　　3、腹胀者忌食。

　　食用效果1。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。

　　2、化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

　　3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　4、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　四季豆切丝的方法：将四季豆排成排，左手轻轻压住，右手持刀，斜着切，这样切出来的四季豆丝非常匀称。四季豆丝的做法：1。四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝2。装盘备用3。青椒切丝4。红椒切丝5。生姜大蒜切丝6。锅中放油7。油温七成热时，放姜蒜爆锅8。再放入青红椒9。放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟10。放入豆瓣酱11。放入十三香，盐12。放入鸡精翻炒13。出锅即可