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青椒炒鸡腿的做法

  青椒是很常见的一种蔬菜,对它的选择完全可以放心进行,吃青椒对身体没有任何影响,不过在吃青椒的时候,要注意要适量进行,青椒吃的时候,都是不能过多选择,这样食物消化比较慢,吃的太多,对胃部会有损害,那青椒炒鸡腿的做法如何呢,下面就详细介绍下。

  青椒炒鸡腿:

  做法一

  材料:鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根

  调料:豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克

  做法

  1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

  2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

  3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

  4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

  5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

  6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

  7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

  做法二

  材料

  主料:鸡翅300克,青椒2只,姜少许。

  调料:花生油20克,盐8克,味精8克,白糖3克,豆瓣酱20克,胡椒粉少许,湿生粉适量。

  做法

  1、鸡翅去净骨,青椒切片,姜切粒,去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。

  2、烧锅下油,放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。

  3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油出锅入碟即成。

  在对青椒炒鸡腿的做法认识后,制作青椒炒鸡腿的时候,要注意每次都是不要过多进行,过多的制作青椒炒鸡腿后,鸡腿是很难保存的,尤其是在夏季的时候,这样食物很容易坏掉,因此对这样佳肴制作,要根据自身需求数量进行。