家常豆角土豆的做法大全

　　豆角和土豆都是大家都不会陌生的蔬菜，在我们的日常餐桌上经常会看到它们的身影。记得以前常听老一辈的人说，在那个特殊的年代，豆角和土豆就是他们的主要食材，能够活到现在可是多靠了它们。豆角和土豆的营养价值很高，对于人的健康发展有着很大的帮助，豆角和土豆不仅可以分开做还可以放在一起炖，下面我们就来看看家常豆角土豆的做法大全是怎么样的？

　　原料

　　土豆1个，豆角200克。

　　辅料

　　姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。

　　做法一

　　1、土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

　　2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

　　3、倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

　　做法二

　　1、猪后臀尖肉切块，焯水。

　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。

　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀。

　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　做法三

　　1、豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。

　　2、锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。

　　3、放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。

　　4、加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

　　5、中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！

　　以上就是家常豆角土豆的做法大全，在南方，人们比较喜欢吃炒菜，因此大都是豆角烧土豆，而北方讲究炖菜，因此与南方不一样的是，北方喜欢架一口大锅，做成豆角炖土豆，不管是烧还是炖，都能完美的让豆角和土豆的味道相互的浸透，并且提高食物的营养，对于我们的身体有着非常大的帮助。