​自制零食大全不用烤箱

　　在生活中很多人都特别喜欢吃零食，特别是对于一些女人和小孩子来说，他们对零食的热衷简直让人害怕，其实经常吃零食，对身体是不好的，因为零食里面总会添加一些化学的添加剂，添加剂会影响人的智力发育，所以很多家长会给孩子自制小零食，下面介绍自制小零食大全不用烤箱的做法

　　超市里有琳琅满目的零食，每一种都或多或少含有化学成分，或者含糖量超高。想让孩子吃到安全健康的零食，就得自己有一手；在网上搜到下面的零食汇总，没有烤箱也不用怕了，好好收藏起来，有空便给孩子做起。

　　奶香薯条

　　原料：红薯1块，黄油20克，白糖少许

　　做法：

　　1、红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。

　　2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。

　　3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。

　　4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。

　　5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

　　6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。

　　7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。

　　8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。

　　成功做奶香薯条3要点：

　　1、红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。

　　2、红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。

　　3、使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。

　　酥脆饼干

　　今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法，酥的掉渣，入口即化，无需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。

　　首先说说这原料，面粉﹑玉米淀粉﹑熟鸡蛋﹑白糖﹑植物油与白芝麻。面粉与淀粉的融合，可使做出来的饼干有酥脆的口感，蛋黄碎的加入，可使做出的饼干，营养丰富，口感酥脆；和面时候加入适量植物油，做出的饼干味道鲜美，口感酥脆。加入白糖，做出的饼干香甜可口，可以少放白糖或者把白糖换为盐，咸味的饼干一样好吃。

　　电饼铛做酥脆饼干

　　原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个

　　配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量

　　做法：

　　1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。

　　2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。

　　3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

　　4、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。

　　5、白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。

　　6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。

　　7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水，油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。

　　8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。

　　9、冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。

　　10、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。

　　11、电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。

　　12、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。

　　饼干酥脆4个小诀窍：

　　1、面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。

　　2、加入蛋黄碎。

　　3、和面时加入3大勺植物油，植物油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。

　　4、和完面放冰箱冷藏30分钟。