玉米烙的做法是什么

　　玉米烙是常见的菜式，可以作为主食或者甜品。在餐厅点餐的时候，顺便点上一碟玉米烙，可以作为主菜上菜前垫肚子的食物，好吃又不怕吃撑了肚子影响后面的进食，也可以在饭后上一碟玉米烙，作为休闲零食。

　　玉米属于粗粮之一，作为主食的话一般在北方被食用的较多。玉米本身含有甜味，是老少皆宜的食物。玉米所含的异麦芽低聚糖有益于肠道健康，早餐吃玉米可以在有饱胀感的同时，还能保持肠胃通畅。平时在家里如果刚好冰箱有多余的玉米，也可以自己做玉米烙，作为早餐、夜宵都是不错的选择。玉米烙做法：

　　材料：玉米两根、干淀粉40g左右、白砂糖适量

　　做法：

　　1、先把玉米洗净放锅里蒸熟，玉米熟后一粒一粒掰下来放入碗中待用

　　2、干淀粉用清水调开成淀粉浆，放进适量白砂糖并且一起搅拌

　　3、平底锅倒入适量的油并且均匀分布整个锅面，大火烧红约5秒

　　4、把玉米粒均匀分摊在锅中，并且大火转至小火煎半分钟

　　5、把淀粉浆沿着锅的边缘缓缓倒入锅内，到刚漫至整个玉米面饼即可

　　6、继续小火烤，等到淀粉饼变脆、玉米变成金黄即可以上锅

　　调淀粉浆的时候，糖可以少放，因为玉米本身也有适中的甜度，如果是不能吃甜的也可以不放糖。如果是喜欢吃脆一点的玉米烙，也可以双面都煎烤一下，这样口感会更好。