鲜莲红枣水鸭汤的做法

　　身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍鲜莲红枣水鸭汤，看完后希望大家尝试做一下。

　　1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用

　　2.12锅烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色

　　3.21将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加入香葱结，用小火炖1个小时

　　4、长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚一层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好

　　5、炖鸭汤的时间，我们来处理新鲜莲子。用刀在莲壳上切一个圈，如图

　　6、顺着切痕，很容易就能将莲子从莲壳中取出

　　7、再用刀将莲子对半切开，可以看到一条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处

　　8、在炖好的鸭汤中倒入处理好的莲子

　　9、再倒入清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调入盐和白胡椒粉即可

　　看了上面关于鲜莲红枣水鸭汤的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。