长江刀鱼怎么做好吃

　　周末去朋友家玩，到了晚饭时间朋友做了一桌好吃的菜。每道菜都是那么美味，也看得出她很用心。其中让我印象最深的就是中间的鱼，味道特别鲜。不仅好吃，似乎还有种魔力，让我停不下筷子。问了朋友那是什么鱼，我才知道是长江刀鱼。她还教我怎么做。

　　长江刀鱼的做法

　　1、将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜，将鱼切成2寸左右。

　　2、加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。热锅放油，等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中，当一面煎好可以移动时，再换另一面，直到两面成金黄色。

　　3、另起锅入油，在三成熟时，将葱蒜姜末爆香，放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。

　　4、放入煎好的于段，大火烧开，换中火烧10分钟，加入食盐、胡椒粉调味即可。

　　长江刀鱼的营养价值

　　1、长江刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。

　　2、长江刀鱼富含丰富的维生素B可以延缓衰老。

　　3、长江刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。

　　我没有想到这么鲜美的鱼做起来如此简单，没多久就学会了。现在我也会经常做给我的家人朋友吃，她们都觉得不错，这让我很开心。我相信大家也会学的很快，如果家里或身边有喜欢吃鱼的人，这道菜是很不错的选择。美味要和他人分享才会更有价值。