洋葱家常菜做法有哪些

　　洋葱可以说是比较经常出现的一种辅料，许多菜因为洋葱的参与而更加美味。洋葱炒蛋是最常见的做法，还有洋葱炒肉也是非常家常又营养的。要说洋葱的做法那是一天一夜都说不完，只有想不到的没有做不到的。洋葱还可以做酒，这是很多人都不知道的，并且洋葱做酒很营养。下面，就来推荐洋葱炒肥牛的做法，也是比较家常的。

　　做法：

　　1、洋葱、青椒、红椒切块

　　2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

　　3、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出

　　4、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒

　　5、洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可

　　烹饪技巧

　　1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。

　　2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。

　　3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。

　　4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。

　　5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。

　　以上就是洋葱肥牛的做法了，洋葱具有促进消化、杀菌排毒、强身健体的食疗作用。如果经常感冒就可以多吃洋葱，洋葱可以预防和改善感冒，尤其是病毒性感冒。如果经常出现积食的情况，也可以吃洋葱来改善积食或者是食欲不振。