干鱼仔的做法有哪些呢？

　　鱼一直是深受人们喜欢的一种，很多人都喜欢吃鱼，它不但营养丰富，关键吃鱼不会产生太多的脂肪，不论是对瘦人还是胖人来说，都是一种很好的美食。经常吃鱼，还有延年益寿，软化血管，补脑健脑的功效。

　　干炒鱼仔：

　　材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒

　　做法：

　　1、准备工作做好，先把小鱼洗净，青椒切丝。

　　2、锅里先放油。

　　3、把小鱼干过一下油后起锅，锅里留下多余的油。

　　4、再把姜葱蒜先炒香。

　　5、放入青椒。

　　6、放入豆鼓。

　　7、放小鱼干后放入糟辣子，食盐，料酒，炒熟起锅。

　　青椒炒

　　材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精

　　做法：

　　1、小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。

　　2、青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，

　　3、此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。

　　4、大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。

　　蜜汁

　　材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克

　　做法：

　　1、小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。

　　2、将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。

　　干鱼仔的做法有很多种，喜欢这种菜的人，可以在的做法介绍中，自己发挥创作的才能，可以做出更多种类的干鱼仔。如果从来没有做的，更应该亲自尝试一下，有许多道菜都是经过尝试以后，才会懂得其中的做法的。自己做的东西才是最香甜的，动手试试吧！