蚕豆制品有哪些

　　蚕豆制品的种类是比较多，我们可以将蚕豆制作成兰花豆、五香蚕豆等，有一些是可以当成零食食用，有一些是当做罐头进行食用，所以大家可以根据自己喜欢的口味选择蚕豆制品。对于蚕豆制品的种类，我们可以挑选一两种自己喜欢吃的，然后学习它的制作方法就可以食用到新鲜干净的食物了。

　　蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成的）、怪味蚕豆、蒜香蚕豆、茴香豆、蚕豆面粉、蚕豆酱、蚕豆凉皮等。

　　兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：

　　1、最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；

　　2、放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；

　　3、用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；

　　4、沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；

　　5、防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。