鸡肝炒丝瓜怎么做

　　想必大家都听说过一道菜鸡肝炒丝瓜吧。不仅营养丰富而且味道鲜美，很适合老人和小孩食用。鸡肝中含有丰富的营养价值，是补血食物的最佳选择。丝瓜能保养皮肤，补水美白，很适合现在的年轻人食用，再把这两道菜组合在一起，则更胜一筹。鸡肝炒丝瓜怎么做？下面我们来了解下它的做法是怎样的。

　　烹制材料：材料：丝瓜200克；鸡肝200克；胡萝卜50克；生姜1小块；淀粉适量；调料：食25香油1小匙；料酒1小匙；胡椒粉少许；精盐1小匙；白糖1/2小匙；味精1/2小匙；

　　方法：1。丝瓜洗净去皮去籽，切片；2。鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；3。用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；4。把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；5。往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　营养：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　以上就是搜集的资料了，大家应该对鸡肝炒丝瓜怎么做这个问题有所了解了吧。这道菜也十分适于夏天食用，清热解毒。对于老人和孩子来说这道菜也是必不可少的，也对于那些热衷于美味佳肴的人来说也是十分重要的，赶快来动手制作一份鸡肝炒丝瓜吧。