苦瓜肉片的做法

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍苦瓜肉片，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1、准备好所需材料，猪瘦肉切片，葱姜蒜切末，辣椒掰碎；

　　2.1苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；

　　3.2肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；

　　4.1锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；

　　5.2腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；

　　6.1倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽调味；

　　7.2下入葱、姜、蒜、辣椒爆香；

　　8、待苦瓜断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀；

　　9、最后加入水淀粉勾芡；

　　10、待汤汁收浓出锅。

　　苦瓜肉片理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。