干发霉竹笋还能吃么？

　　需看你竹笋干长霉的水平。假如仅仅一般轻度的长霉没问题的，用清浸水个二天再刷干净還是能够煮吃的。长霉太比较严重了就不必吃完。

　　竹笋干现如今已愈来愈多的出現在了饭桌，竹笋干卤鸭头汤、东瓜竹笋干汤等全是大家喜好的菜肴和出名于世界各国的菜肴。实际上竹笋干不仅是做为火锅配菜出現在餐桌上的，竹笋干的营养成分也很高。

　　竹笋干长霉怎么处理

　　竹笋干长霉，易有可能滋长一些病菌病原菌的了，也是有可能造成黄曲霉素，易对身体健康导致挺大的影响的了，因此建议不必吃完。

　　竹笋干长霉能够嗅到异味的、长霉的笋不容易是干躁的、长霉得话表层也有很多烟尘，立即丢掉吧。可能也有小伙伴们说那样是否很奢侈浪费呢，可是以便自身的身心健康還是期待大家能放弃。

　　竹笋干的营养成分

　　竹笋干不但配合特色美食，并且有非常的营养成分和**使用价值。春笋带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纤维素0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种营养元素和胡罗卜素成分比白菜成分高一倍多。

　　并且春笋的蛋白较为优异，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的谷氨酸和有保持蛋白结构式功效的胱氨酸，常有一定的成分，为优质的**蔬菜水果。

　　据科学研究，因为竹笋干带有多种营养元素和甲基纤维素，具备预防疾病、抗病性功效。长胖的人吃笋以后，也可促消化，是胖人减肥瘦身的上品。