炒蘑菇的做法讲解

　　蘑菇是很多人喜爱的选择，蘑菇的营养价值很高，它含有丰富的营养元素，吃蘑菇对身体没有任何损害，对一些胃部不好的人群，都是可以选择这类食物，蘑菇容易消化，而且它在提高身体免疫力上有很好帮助，那炒蘑菇的是常见的，对炒蘑菇的家常做法该怎么做呢？

　　炒蘑菇的家常做法：

　　脆皮肠炒蘑菇

　　材料

　　主料：口蘑，脆皮肠

　　调料：盐，葱蒜末，罗勒叶

　　做法

　　1、蘑菇和脆皮肠分别切片。

　　2、锅中倒少许底油，葱蒜末爆香后放入蘑菇，炒的稍软时倒入脆皮肠。最后用盐和罗勒调味即可。

　　炒蘑菇白菜片

　　材料：水发香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，胡椒粉，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。

　　2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜、炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　这些就是炒蘑菇的家常做法，制作炒蘑菇的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对炒蘑菇制作的时候，在食材准备上也是要注意，对它使用食材都是不能过于复杂，而且晚上吃蘑菇的时候，需要适量进行，这样利于身体营养吸收。