香肠酸了还能吃吗

　　香肠酸了不建议吃，不仅会影响其口感和营养价值，还会使食用者身体出现不适。香肠的变酸一般是由于生产过程中发酵或存放时间过长，原料变质引起的。

　　若在生产过程中出现发酵现象，说明香肠制作不当，将导致口感变差，而且其中的蛋白质、维生素、钾等营养元素也可以流失，食用价值不高。假如存放时间过长，香肠会变酸，还可能会变质，香肠内可能会有致病菌滋生，也不建议吃。这类香肠除了味道变酸外，还会出现颜色发黑、气味变酸、腐臭等现象。若持续食用这类香肠，有可能导致胃肠不适，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，甚至会增加患上消化系统疾病的风险，比如急性胃肠炎。

　　买香肠时，应该尽量从正规渠道购买保质期内的香肠，同时要注意适量购买。如未食用，也应密封置于阴凉通风处或冰箱内冷藏，避免在酷热、潮湿的地方放置，以免变质速度快，建议尽快食用。