卤水鸭翅怎么做好吃？

　　会做菜才会有异性缘，无论男女都是，男的可以借此讨好女朋友，讨好老婆！女的要会懂得做菜才能够更加吊得住你的的男人！现在就来教大家卤水鸭翅怎么做好吃又美味！先将鸭翅膀洗干净，放入酱油，盐，姜丝腌制，腌制好后放在锅里蒸熟，蒸熟后放在一边备用。具体的做法我们一起来看看吧。

　　卤水鸭翅是一道美食。那么卤水鸭翅应该怎么做呢？下面为大家一一讲解。首先我们需要主要原料是鸭翅2斤，辅料为大料2个，香叶2片，丁香1粒，陈皮适量，卤水汁适量，老抽适量，料酒适量，草果1个，甘草3粒，姜片适量。

　　卤水鸭翅制作步骤为：

　　1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；

　　2、把准备好的调料放入调料袋中；

　　3、煮卤水取一炒锅，小火热火，将老姜、八角、花椒、陈皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒，待香气出来后加水加盖慢煮，两小时后再加入老抽、料酒、盐和冰糖，继续小火熬两个小时，注意第一次加水的量一定要足，中途不能加水；锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；

　　4、煮开后放入鸭翅；

　　5、开锅后转中小火；

　　6、卤鸭翅熄火后将卤水放凉，可以适当加入盐或酱油进行调味，放凉的目的是为了让卤水中的各种味道相互之间进行融合，放凉后可以开大火将卤水烧开，调成中火后再将鸭翅放入卤水中煮30分钟，捞出放凉即可。

　　同时卤水鸭翅的制作中，需要注意以下5点：

　　1、卤水汁与酱油的比例为1：3；

　　2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；

　　3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；

　　4、盐适量多放一些；

　　5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来。

　　卤水鸭翅怎么做好吃？接下来就是做卤水了，开锅煮水至沸腾，在锅里依次放入干辣椒，整个或者切好都可以，麻油，酱油，酱油记得要下很多，番薯粉，番薯粉在下前先用水调和，下锅后用锅勺迅速搅拌，再加入蒸好的鸭翅膀了，最后在煮好的5分钟前加入青椒丝，红椒丝，姜丝。卤水鸭翅就这么做好了！