紫薯蛋糕卷的做法

　　人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做紫薯蛋糕卷。

　　1.12鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加细砂糖（25g）

　　2.21用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅，浓稠状态

　　3.1完成后再一次性加入鲜奶搅拌匀

　　4.2再把色拉油依次加入，每次等完全搅拌匀后再加下一次

　　5.1蛋白液用电动打蛋器打至粗泡

　　6.2最后粉类过筛加入蛋黄糊中搅拌匀备用

　　7、加入少许柠檬汁和盐，再略打细泡加入第一次细砂糖，糖分三次加入，蛋白泡沫打至如图为第三次细砂糖加入

　　8、最后把蛋白液打到硬性发泡（打蛋器头提起蛋白液出现短而尖的形状即可完成）

　　9、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌匀

　　10、再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中完全的搅拌匀

　　11、取烤盘垫一张油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中

　　12、用刮刀把蛋糕糊刮平，再震出空气

　　13、烤箱提前预热，温度为180度，上下火，烤盘放入中层，时间约为20分钟，出炉后把蛋糕移到网架上冷却

　　世界那么大，餐馆那么多，紫薯蛋糕卷的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。