冻豆腐的吃法有哪些

　　豆腐是我们生活中经常能吃到的一种食物。它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质，其中北方人有些人喜欢制作成冻豆腐食用，这样口感才能更加的有层次，并且搭配一些荤菜进行食用才能更加的美味和营养，但是我们一定要掌握好冻豆腐的吃法才能更加的美味和营养，下面一起了解下冻豆腐的吃法有哪些

　　冻豆腐的吃法有哪些

　　冻豆腐炖鲢鱼

　　主料：冻豆腐、鲢鱼头

　　辅料：笋干、薏米、葱、姜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒

　　烹制方法：

　　1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；

　　2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅时淋少许熟猪油、撒上葱花或青蒜叶末即可。

　　特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。

　　胶东菜系列--冻豆腐

　　原料：冻豆腐半斤（切成2立方厘米左右小块。），香菜2棵切段（带少量叶），肥肉一两。味精、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、味精、香油、食醋。

　　做法：

　　1.肉切小片入锅，加醋和高汤，没过肉即可，大火醋沸后停火，把醋倒出，将豆腐放入锅中。

　　2.加水，如豆腐是刚取出，250ml左右，如已漓水，加500ml左右。

　　3.放入葱段、姜块、蒜片放入锅中加热至开锅。

　　4.开锅后关火加味精和香菜，淋上香油即成。

　　西兰花冻豆腐

　　主料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜[1]

　　辅料：

　　油、盐、香油

　　制作步骤：

　　1.北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上

　　2.用时提前半天取出化冻后，把水分挤干。

　　3.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。

　　4.烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩。

　　5.胡萝卜洗净切片。

　　6.锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒；锅中倒少许水，煮一下豆腐。

　　7.最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。

　　上面就是对冻豆腐的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道冻豆腐的吃法有很多种，比如常见的煲汤或者炖鱼都是非常营养美味的，这样才能更好的展现食物的营养价值，另外平时我们一定要注意饮食营养的均衡。