芸豆蚬子面的做法
芸豆蚬子面是我们非常熟悉的一种食物,这种食物在北方是非常流行的,是北方人们家庭里面最常见的一种食品,这种食品的营养非常丰富,还能饱肚子,是人们在饥饿中用来解决问题的最佳食物了,而现在芸豆蚬子面的做法随着人们生活水平的改变而花样百出,下面就来看看芸豆蚬子面的做法介绍吧。
1、花蚬吐砂洗净。芸豆掐丝后斜刀切薄片。葱切成葱花。
2、锅内冷水放入花蚬,大火煮沸。蚬子开口后用笊篱将蚬子捞出。
3、锅内剩下的煮花蚬的汤,沉淀几分钟之后,将上面的汤倒入干净的盆中,剩下的有泥沙等杂质的汤底倒掉。
4、将煮好的花蚬,蚬肉剥出备用。
5、锅内放少量油,油热后放入葱花爆香,再放入切好的芸豆丝,倒入适量生抽,翻炒至芸豆丝变软。再倒入剥好的蚬肉,翻炒几下之后,加适量水。(这时加水的量就是做好后面条汤的量)
6、汤开后,撇去表面的浮沫,再加适量盐调味。关火。
7、另起一锅,烧水煮面。面煮熟后,将面挑入碗中,再倒入做好的蚬子芸豆汤,并撒些新鲜的葱花在面上。
芸豆蚬子面这种食物虽然是面食,但是由于其独特的味道吸引了大批美食爱好者的喜爱,成为了一种流行与全国各地的著名食物,因此,我们对芸豆蚬子面的喜爱是非常多的,最后,希望大家在制作的时候要根据自己的口味来制作调料。