紫甘蓝面条的做法

　　如果在吃面条的时候只是单纯的吃面条的话，难免会让人感觉到意外，所以在吃面条的过程中也可以适当的加入其它一些食材，例如青菜和鸡蛋等。而紫甘蓝中富含丰富的花青素，其实也是可以加入面条中的。并且紫甘蓝面条的色彩丰富，让人胃口大开，那么紫甘蓝面条的具体做法是什么呢？

　　所需食材

　　紫甘蓝适量、小麦面粉适量、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、橄榄油适量

　　制作方法

　　将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液（可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。）

　　准备好面粉。（中高筋的都可以）用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了

　　将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟

　　再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生

　　剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮；也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存

　　煮到面条浮起水面即可

　　食用须知

　　甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

　　其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C。C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。