胡萝卜蛋糕的做法是怎样的

　　在我们平时生活中主食的种类非常的繁多，其中面食能够做出很多种不同的食物，蛋糕就是受到很多人喜欢的一种，它的口感香软不会让我们觉得粘腻，而且蛋糕的口味也是多种多样，其中胡萝卜蛋糕，是比较受欢迎的一种，因为胡萝卜中的营养价值也是极高的，含有大量的维生素，下面我们一起了解一下胡萝卜蛋糕的做法是怎样的？

　　胡萝卜蛋糕的做法

　　制作材料

　　主料：胡萝卜（100克）鸡蛋（150克）

　　辅料：发酵粉（5克）小麦面粉（250克）肉桂粉（5克）葡萄干（30克）

　　调料：盐（2克）柠檬汁（10克）白砂糖（70克）植物油（15克）

　　制作工艺

　　1、先将胡萝卜磨碎，轻轻拧干。

　　2、将蛋白打至膨松，加入糖拌匀，再逐渐加入蛋黄、植物油及胡萝卜碎。

　　3、将面粉、发酵粉、肉桂粉及盐拌匀，分3次加入，最后加入柠檬汁拌匀。|

　　4、放入盛器内，撒上葡萄干，用“微波烧烤”高档？h5分钟，即可食用。

　　做法二

　　材料

　　用料

　　低筋面粉200克

　　辅料

　　鸡蛋2个

　　苏打粉1小勺

　　泡打粉小半勺

　　胡萝卜1根

　　调料

　　色拉油半杯

　　白砂糖2大勺

　　柠檬半个

　　肉桂粉1小勺

　　胡萝卜蛋糕的做法

　　1、胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。（擦丝器最好用擦柠檬皮的，这样的胡萝卜丝才能随着烤制溶化，不留痕迹。用普通擦丝器会留下痕迹，可以看到胡萝卜粒。用粉碎机切打成蓉，口感会更加细腻。我打成蓉的时候加了点点水，所以图片上的看起来有汁液。）

　　2、低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用

　　3、鸡蛋打入盆里，加糖

　　4、用打蛋器打到砂糖融化（不需要打出泡），加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类

　　5、切拌均匀（没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状）；模具抹油后把蛋糕液倒进模具，刮平表面。烤箱预热160度，烤50分左右。（根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。）

　　食谱营养

　　胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。[2]

　　葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

　　胡萝卜蛋糕的做法虽然复杂，但是只要我们按照它的制作过程进行制作，一样可以把它做得特别的美味，其实平时在生活中多亲自动手做一些美味的食物也能让我们更好的感受成功的喜悦，而且亲自动手做的食物更能保证食材的新鲜和食物的卫生干净，能够让它的营养价值发挥到最大。