达可瓦兹dacquoise蛋白饼的做法

　　现在有许多人失去了自己做饭的兴趣，除了工作过于繁忙外，还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂，其实，达可瓦兹dacquoise蛋白饼的做法很简单，所需要的步骤不多，只要不是太笨，都可以很快学会的。

　　1、杏仁粉、低筋面粉和糖粉混合过筛。

　　2、先打发蛋清成白色起泡状态，再分2次加入白糖打发蛋白，直至拉出尖角，并且看上去是丝滑的，不要打发过长。

　　3、要搅拌均匀，顺滑。

　　4、将蛋白分2次放入面粉中搅拌

　　5、开始做夹馅。将牛奶、蛋液、白糖混合加热。一边加热一边不停搅拌，水分不断蒸发直至出现一点点奶黄状态。然后放入黄油充分搅拌。

　　6、搅拌至顺滑即可。

　　7、达可瓦兹专用模具是以前在韩国买的。

　　8、将蛋白面糊倒入模具中，用刮刀抹平。

　　9、拿掉模具，撒上糖粉。烤箱预热到190度，烤18分钟，状态自己掌握。

　　10、将馅料放入裱花袋

　　11、如图中挤在面饼上。

　　12、两片夹在一起，如图。放入冰箱冷藏30-60分钟以便夹馅凝固一下。

　　13、大家可以自己尝试调不同口感的馅料。

　　14、杏仁粉加到任何点心中，都能够带出香酥的口感。

　　15、也可以做摩卡味的奶油馅，因为没准备摩卡粉，所以放弃了。

　　16、希望大家喜欢！

　　一道简单的家常菜只需十几分钟的时间，达可瓦兹dacquoise蛋白饼这道菜好学易做，准备好需要的食材，就可以制作出美味。