萝卜的淹制方法是什么？

　　在炎热的夏天，人们的食欲很容易下降，消化功能也会降低，就这样的情况下，一定要多吃一些能够增强食欲的食物，这其中就包括腌萝卜，腌萝卜最适合在夏天吃了，在腌萝卜的时候，人们一般使用的是白萝卜，这是一种价格便宜营养又很丰富的蔬菜，下面是腌制萝卜的详细方法。

　　萝卜的腌制方法：

　　腌制樱桃萝卜干

　　材料

　　原材料：樱桃萝卜3磅。

　　调料：盐适量，辣椒屑1汤匙，糖茶匙。

　　做法

　　一、把樱桃萝卜削皮后放在大盘里；

　　二、加海盐1汤匙，用手搅拌片刻，静置30分钟，让萝卜刹出水来，把水倒去，反复搅拌、静置和倒水，直到萝卜发软和不再渗出水来；

　　三、放在竹筛表面风干，再放在烘干器；

　　四、烘干至萝卜变皱和基本干燥，有点象天麻（也许形容得不太准确），如图；

　　五、如果想收藏的用密实盒或袋收入冰箱，如果想立即食用的可放在盘里水发；

　　六、锅置炉上，中大火，锅热放适量油和辣椒屑，爆香；

　　七、用手把萝卜干用手抓干水后放入锅里，改中慢火，慢慢煸干水，加糖1茶匙，兜匀，试味，不够咸时可加生抽或适量盐来调味，炒好后吃不完可放入有盖容器里放冰箱，可存放几天，到食用时放在微波炉叮约15秒就可以了，免叮直接也可以的。

　　柚香醃渍白萝卜

　　材料

　　白萝卜600g，盐2小匙，糖1大匙，苹果醋3大匙，柚子酱90g

　　做法

　　1、白萝卜削皮切小立方块（削皮削3-4次，白萝卜的皮很厚，也很苦涩）

　　2、加入2小匙盐，混和均匀

　　3、放置玻璃盒中，进冷藏静置3-4小时，让萝卜出涩水

　　4、3-4小时，将涩水倒出，用饮用水稍微冲洗

　　5、再加入1大匙糖、3大匙苹果醋、90g柚子酱

　　6、进冷藏2-3天就可以食用啰！

　　腌制白萝卜

　　材料

　　白萝卜，盐，白糖，生抽

　　做法

　　1、白萝卜切薄片

　　2、白萝卜片在大碗里铺一层

　　3、撒上一层少许盐

　　4、再铺上一层白萝卜片。再撒一层盐。反复几次。放15分钟

　　5.15分钟后将碗里的水分倒出

　　6、再放入一大勺白糖

　　7、将白糖与白萝卜片拌均匀。放15分钟

　　8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

　　9、倒入两大勺子生抽。

　　10、倒入一勺白醋。

　　11、倒入白开水。没过白萝卜片为准。

　　12、盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可。