西兰花饺子馅的做法

　　西蓝花是用来炒菜或者炖汤，一般西兰花用清水煮过后直接吃是最有营养的，但是长时间这样吃也会觉得没有滋味，倒不如把西兰花制作成饺子，西兰花可以和鸡蛋一起包饺子，而且包出来的饺子口感和普通的饺子不一样，会觉得清淡，而且很特色，而且还能吃出健康和身材。

　　食材

　　主料

　　200g西兰花2个鸡蛋300g面粉

　　配料

　　适量油适量盐

　　制作步骤

　　1西兰花，洗净后，切成小丁。

　　2鸡蛋中加盐，打散，炒成块。

　　3将西兰花放进去，加入盐翻炒三分钟。馅儿就好了。

　　4凉水和面，面和好后醒面十分钟。

　　5面搓成长条，切剂子。

　　6剂子摁一下，摁成扁平。

　　7擀成面片。

　　8放入馅儿。

　　9对折饺子皮，捏严实周边。

　　小贴士

　　西兰花那个长长的叶柄，切成丁，做饺子馅儿，也挺好吃的。

　　东北家常菜--萝卜大菜饺子

　　材料

　　饺子粉，绿萝卜。粉丝就用粉丝替代了）。油炸花生米，虾皮，肥肉，油，盐，糖，花椒粉，

　　做法

　　拌馅：

　　1、萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里；

　　2、花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里；

　　3、肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里；

　　4、粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：

　　5、往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。

　　面：

　　饺子粉放盆里，用煮开的加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂着，包成大饺子（我们管这叫菜干粮，即当菜又当饭，省事）。锅开大火蒸8分钟（因为面是烫面的，菜也是熟的）。

　　吊瓜馅饺子

　　材料

　　生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油

　　做法

　　1、吊瓜去掉皮，切成粒。

　　2、韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。

　　3、肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。

　　4、事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。

　　5、擀皮，包饺子。

　　6、三个开煮饺子。