油炸糕的面怎么和

　　油炸糕这种食物的做法其实非常简单，只要将它放入油锅中炸到金黄酥脆就可以了。但是，它的难点在于前期准备过程，想要做油炸糕一定要会和面。如果和面这一步失败了，油炸糕自然也就做不出来。万事开头难，只要认真学习就一定能将油炸糕做的很好吃。下面教大家油炸糕的面怎么和。

　　方法/步骤：

　　1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；

　　2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；

　　3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼；

　　4、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

　　注意事项：

　　糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合；

　　加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。

　　和面方法二

　　做法

　　1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；

　　2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；

　　3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；

　　4、双手将面团反复拍几下成圆饼；

　　5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

　　制作提示

　　1、糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合；

　　2、加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。