荠菜豆腐卷怎么做？

　　荠菜豆腐卷是现代一种十分美味可口的的佳肴，深受众人的喜爱。在中国的每个角落几乎都可以看到这道菜。而荠菜是春天的野菜，可以降火气，调养生息、去肝火，是调养身子的好食材，豆腐则有美容养颜的功效，对男女性同胞都特别有益处。荠菜豆腐卷该怎么做呢？小编为大家带了荠菜豆腐卷的做法。

　　1、准备好所有的食材。

　　2、面粉加入酵母和适量的清水和成面团。

　　3、放入温暖的地方发酵两倍大。

　　4、豆腐剁碎。

　　5、锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。

　　6、再加入葱花翻炒。

　　7、直到豆腐水分收干关火冷凉备用。

　　8、荠菜摘洗干净用开水焯烫。

　　9、沥干水分剁碎。

　　10、把荠菜和豆腐放入盆中。

　　11、馓子用擀面杖擀碎。

　　12、也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

　　13、锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。

　　14、再放入辣椒粉小火炸香。

　　15、把油浇在荠菜豆腐馅中。

　　16、全部拌均匀即好。

　　17、发酵好的面团揉至光滑。

　　18、再擀成长方面皮。

　　19、把馅料铺在上面。

　　20、卷成长条，两边分口捏紧。

　　21、放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。豆腐炒至的时候用中小火，直到豆腐中水分蒸发才好。

　　荠菜比较吃油，所以拌馅料的时候可多加一些香油，口感才好。荠菜：利湿、清热、止血

　　豆腐：清热泻火、益气、解毒

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　以上就是荠菜豆腐卷的做法，喜欢美食、爱动手做饭的朋友快动起来，尝试着根据上述内容来烹饪美食吧，学会之后再也不用去吃了，自己动手做出来的口感更美味，而且自己购买的食材也会是比较新鲜的，也不用花费额外的钱。