烤箱小饼干简单做法

　　在现实生活当中饼干是我们比较常吃的一种小零食不仅口感好，而且其中的营养价值丰富，而饼干是由奶油以及面粉和白糖所制作而成，口感香甜酥脆，制作方法也很简单，用烤箱就可以轻松制作，而且还可以根据个人的喜好和口味来添加一些果仁。

　　小烤箱的极简小饼干

　　材料

　　低筋面粉200公克，蛋白40公克，奶油90公克，糖100公

　　做法

　　1、把奶油挖出来放在锅子里让她融化

　　2、融化后加入糖疯狂搅拌（用饭匙搅就可以了）

　　3、加入蛋后疯狂搅匀

　　4、加入面粉疯狂搅拌

　　5、揉成面团分成数小球后压平放入烤箱用小烤箱烤五分钟即可（视饼干厚薄决定）

　　双色棋格小饼干

　　材料

　　白面团：黄油80克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉150克，香草精少许

　　可可面团：黄油80克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉130克，可可粉20克，蛋液少许

　　做法

　　1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；

　　2、分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，加入香草精搅打均匀；

　　3、筛入低粉，切拌均匀，成为面团；

　　4、用同样的方法制作完成可可面团；

　　5、两种面团做好后，分别放冰箱冷藏至稍硬；

　　6、取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟；

　　7、取出切成一厘米宽的条，取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。可可对原味，两条方向要交错着放；

　　8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时至硬；

　　9、取出切成0.3厘米厚的薄片，摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连哦；

　　10、烤箱预热180度，上下火，中层12-15分钟。

　　花生酱小饼干

　　材料

　　花生酱1杯约150ml，白糖1杯，黄油1杯，面粉2杯，鸡蛋1个，泡打粉1勺，盐少许

　　做法

　　1、烤箱预热350摄氏度。

　　2、面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静至。

　　3、混合软化的黄油、花生酱和白糖，用搅拌器打发。一定要打到看起来很柔滑的程度（我用搅拌器打了大约三分钟）。

　　4、混合步骤2和3，搅拌均匀，静至一会儿。

　　5、烤盘上抹一层薄薄的橄榄油或黄油，面团捏成球形放上去，用叉子压平。面团之间分隔大概两厘米。

　　6、十分钟后出烤箱，晾干即可。

　　玛格丽特小饼干

　　材料

　　熟蛋黄2个，黄油100G，糖粉50G，低粉100G，玉米粉100G

　　做法

　　1、将室温融化的黄油切小块，筛入糖粉，打发成羽毛状。

　　2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。

　　3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌，免得面出筋。

　　4、筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀，依旧不能划圈搅拌。

　　5、慢慢搅拌，刚开始是碎面，不断的拌，并用手揉压，最后就成了淡黄色的光滑的面团。

　　6、用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出，揉成有个个小团。用大拇指按压即可。即兴模仿了下子朋友嵌松子的做法，按了一些进去。

　　7、烤盘刷点油，放小饼干上去。烤箱温度160度，烤制20分钟。20分钟后，放在烤箱中等5分钟，取出。