熟面粉的做法，这些步骤你懂吗？

　　一、自制熟面粉的做法

　　1、将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉

　　2、蒸好的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，用擀面杖碾细

　　3、过细网筛

　　烹饪技巧：

　　1、蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中；

　　2、若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

　　二、面粉煎

　　材料

　　面粉半斤

　　糖

　　水

　　鸡蛋一个（不能冰的）

　　做法

　　1、面粉半斤，加水稀释成可以流水状

　　2、混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋

　　3、下油锅煎，第一次油温要56成油五勺像煎蛋饼差不多不过这个比较会吸油

　　4、后面油一次减少一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好

　　这个配绿豆汤最好了，一个比较油，一个很清新，当早餐很适合的啦，既简单又容易！

　　三、土豆面粉疙瘩

　　材料

　　土豆，火腿肉，面粉，鸡蛋。调料：根据自己喜欢的加

　　做法

　　家里拿来的好多土豆，换着花样做做吃

　　1：面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

　　2：土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝

　　3：热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

　　4：等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的

　　5：这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

　　看着这黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定会把食欲勾引的满满的，味道真的好极了！