手撕盐焗鸡怎么做？详细流程是这样的！

　　用鸡肉做成的美食数不胜数，今天介绍的美食就是手撕盐局鸡，相信也有很多人喜欢这种吃法，但想要把这道美食做出来并不是简单的事情，如果你也想学做的话，下面这些流程需要了解。

　　一、手撕盐焗鸡的做法

　　材料

　　鸡腿3只花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜1/4茶匙盐

　　盐焗鸡粉1/2包（30克一包）麻油

　　做法

　　1、将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟；

　　2、冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里；

　　3、锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油；

　　4、将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

　　二、手撕盐焗鸡

　　1、沙姜削皮，用擦板擦成茸，黄姜用擦板擦成茸，将盐和姜茸拌匀。

　　2、将盐姜均匀地抹在鸡内，将盐姜均匀地抹在鸡的表面，并用手按摩入味。

　　3、电饭锅内放一蒸架，因为是无水加热，如果没有蒸架隔开，鸡接触锅底的部分会焦。把鸡放入电饭锅。

　　4、盖上锅盖，按煮饭键，加热。开关跳开后，保温10分钟，继续按煮饭键。开关跳开，继续保温20分钟。

　　5、打开锅盖，取出鸡，鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟，将一小块沙姜切小粒，加入酱油，伴碟。

　　三、手撕盐焗鸡的做法步骤

　　1、材料图：鸡、沙姜和黄姜。

　　2、沙姜削皮，用擦板擦成茸。

　　3、黄姜用擦板擦成茸。

　　4、将盐和姜茸拌匀。

　　5、将盐姜均匀地抹在鸡内。

　　6、将盐姜均匀地抹在鸡的表面，并用手按摩入味。

　　7、电饭锅内放一蒸架。

　　因为是无水加热，如果没有蒸架隔开，鸡接触锅底的部分会焦。

　　8、把鸡放入电饭锅。

　　9、盖上锅盖，按煮饭键，加热。开关跳开后，保温10分钟，继续按煮饭键。开关跳开，继续保温20分钟。

　　10、打开锅盖，取出鸡。

　　11、鸡晾凉。盐焗鸡多以手撕鸡方式上碟。

　　12、将一小块沙姜切小粒，加入酱油，伴碟。