煮茶叶蛋的配料有哪些？

　　煮茶叶蛋想要更加的入味，那么一定要选择好的调配料，茶叶蛋的主要配料，就包括八角、桂皮、花椒以及香叶等，这些配料而煮茶叶蛋的茶，尽量选择红茶比较合适。

　　一、做茶叶蛋放什么调料

　　茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。

　　二、材料：

　　鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

　　做法：

　　1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；

　　2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；

　　3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

　　三、主料：鸡蛋、茶叶

　　辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料

　　1、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

　　2、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

　　3、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

　　4、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

　　5、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了