土豆海带炖鲍鱼咋做

　　土豆和海带是常见的食物，土豆当中含有了丰富的淀粉，比较容易被人体吸收，会转换成葡萄糖。海带当中则含有了人体中不能缺少的碘元素。可以有效的预防甲状腺肿大的疾病。鲍鱼则是一种比较昂贵的海鲜食物，也被称为最有营养的海鲜，那么下面就为大家介绍一下这道美食土豆海带炖鲍鱼咋做呢？

　　鲍鱼营养分析

　　1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　制法

　　1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏氽烫后去皮，与松子一起干炒，出锅备用。

　　2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖。

　　3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮5分钟，淋在鲍鱼上即可。

　　海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

　　海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

　　土豆海带炖鲍鱼就是以上介绍的这么简单了。制作方法虽然简单但是也要讲究一定的方法和技巧的，炖菜不能用急火这样炖出来的食物反而会不熟，由于鲍鱼这种食物是大补，所以大家可以少吃多餐，不宜一次吃太多，吃太多了反而会造成营养不良，导致流鼻血。