甜梨派的做法

　　做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于甜梨派的具体做法。

　　1、派皮原料称重

　　2.12将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉

　　3.21搅拌均匀

　　4.12加入鸡蛋液

　　5.21搅拌均匀

　　6、筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）

　　7、切拌均匀

　　8.1冷藏好的面团取出

　　9.2揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬

　　10.1用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮

　　11.2案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上

　　12、在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料

　　13、奶油布丁馅制作：准备材料称重

　　14、将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒

　　15、将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可

　　16、将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色

　　17、把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里（这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋）

　　18、在派的表面装饰沥干水的梨片

　　19、烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）

　　20、出炉后，在表面刷上一层糖水（糖：水=1：2）

　　21、烤好的派的背面

　　今天的甜梨派介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。