土豆蒸排骨的做法

　　排骨是我们平时经常能吃到的一种食物，但是往往都是红烧排骨或者糖醋排骨等，这样吃起来总是会觉得特别的油腻，其实如果我们能够搭配其他的一些蔬菜进行制作，就能很好的缓解油腻，其中土豆蒸排骨就是非常美味而且营养价值极高的一种食物，土豆又能吸收排骨中的油腻，而且是整道美食变的做法也非常的简单，下面一起了解一下土豆蒸排骨的做法。

　　土豆蒸排骨的做法

　　做法一

　　原料

　　中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

　　调料

　　料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

　　做法

　　1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；

　　2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；

　　3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；

　　4、土豆切滚刀块，铺到盘中；

　　5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；

　　6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

　　爱心小贴士

　　1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；

　　2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；

　　3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。

　　做法二

　　材料

　　肋排400克、中等大小的土豆3个、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、将肋排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。

　　3、排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱白段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。

　　4、炒锅中放适量油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

　　5、放入排骨后关火，加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀。

　　6、排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。

　　7、土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。

　　8、土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透即可。

　　9、蒸好端出来，拌匀，撒少许葱花。

　　做法三

　　用料

　　土豆1个。猪大排250克

　　调料

　　葱2根。姜1块。蒜2瓣。料酒1大勺。生抽1大勺。蚝油1大勺。水适量

　　土豆蒸排骨的做法

　　1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

　　2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。

　　3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

　　4、土豆切滚刀块，铺到盘中。

　　5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

　　6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

　　烹饪技巧

　　1、氽烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；

　　2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；

　　3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。[

　　土豆蒸排骨的做法非常的简单，平时只要我们能够按照上面的方法进行制作，在家里一样可以把它做得特别的美味，另外在制作的过程当中一定要根据分量掌握好蒸制的时间，避免排骨不熟或者蒸的太久，这样都会影响到口感和味道。