叉烧包子馅的做法

　　材料

　　中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g

　　做法

　　1、将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合

　　2、揉成面团，松弛30-90分钟

　　3、将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用

　　4、松弛好的面团分割成每个面团约35g

　　5、将面团滚圆擀平

　　6、包入肉馅

　　7、捏成包子状

　　8、捏紧后封口朝下

　　9、将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水

　　10、将全部包好的步骤8排入平底锅

　　11、加入步骤9的面粉水

　　12、盖锅盖，中火煎至水分干即可

　　做法二

　　材料

　　酵母粉4克，白砂糖50克，水或牛奶168克，低粉220克，玉米淀粉80克，蚝油，香油，酱油，糖，盐，水，蕃茄酱，生粉，泡打粉1小匙

　　做法

　　1、酵母粉4克加白砂糖50克，水或牛奶168克一起拌溶后加入低粉220克和玉米淀粉80克和成光滑面团进行发酵。

　　2、叉烧切丁。放入油锅锅中炒一会加蚝油/盐/糖/酱油/香油/水一起煮开后加入适量蕃茄酱煮一会。

　　3、再用生粉水勾芡成有点稠的状态。放凉待用。这些调味我自己随意加，不可能用量勺。只要尝下味道合适就行。

　　4、把发酵好的面团取出加入一茶勺泡打粉揉匀。

　　5、放十五分钟后分成小团包入叉烧。捏成圆形收口朝上放烧开的蒸锅大火蒸12分钟左右。