菜花炒肉的家常做法有哪些？

　　随着人们生活水平的逐渐提高，现代人已经不简单追求食用的口味了，而且对于食材搭配的营养要求也越来越高。菜花炒肉的家常做法既简单又营养，是一道不错的家庭主菜哦。当然，不同地方的人食用时选用的菜花也略有差别，下面为大家讲解一下绿菜花炒肉、菜花炒丸子和白菜花炒肉三种制作方法，供大家一起学习和借鉴。

　　肉炒绿菜花的做法：

　　方法/步骤：

　　1、将西兰花撕成小朵，洗净备用。

　　2、将肉切成条，大蒜拍扁切成碎。

　　3、坐锅点火，烧清水，水开放入西兰花入水抄一下。

　　4、坐火点火，倒入油，油热放入猪肉翻炒，再倒入酱油，料酒爆下锅。

　　5、倒入西兰花翻炒均匀。

　　6、放入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。

　　7、西兰花熟了即可关火出锅。

　　菜花炒丸子的美味做法：

　　方法/步骤

　　1、准备好食材，菜花一颗，丸子适量，干红辣椒若干。

　　2、切适量葱花，并将干红辣椒切成小段。

　　3、将菜花洗净摘好备用，将丸子切成小片。

　　4、锅中烧水，待水沸腾放入菜花煮上2、3分钟，捞出备用

　　5、锅中放油，待油热将葱花、红辣椒一起倒入锅中翻炒，爆出香味后倒入丸子继续翻炒。

　　6、倒入适量生抽，待丸子八分熟后再倒入菜花一起翻炒。

　　7、最后，加入适量盐和鸡精就大功告成了。

　　注意事项

　　个人认为菜花炒之前要煮一下，能杀掉上面的农药细菌，而且会提高口感哦！

　　菜花炒肉：

　　、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；

　　2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；

　　3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。

　　菜花炒肉的家常做法不同，做出的风格是大相径庭的，所以应该根据自己需要进行方法的选择。建议家中有小孩的朋友们可以选择菜花炒肉丸子，尽量让食物烹饪时间充足，小孩食用起来既入味又有助于消化。但是无论任何一种菜花炒肉的做法都要注意原材料的新鲜度，切不可大意，防止病人口入。