酱焖鲳鱼的做法

　　做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的酱焖鲳鱼做法吧！

　　1、鲳鱼去除内脏，鱼身侧滑刀，洗净沥干水分

　　2.1重新放入少量油至六成热放入花椒煸香，去掉花椒。再放入葱、姜、八角蒜（留下一小半）煸出香味，淋入料酒、生抽、老抽、糖

　　3.2锅内放油，放入鱼煎至两面金黄拿出备用

　　4、将鱼放入，翻面上色后加入半碗水，盖锅盖小火焖15分钟（注意观察防止干锅）

　　5、鱼将熟时，将剩余蒜放入焖一两分钟即可

　　今天为大家介绍的酱焖鲳鱼你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。