三文鱼刺身

　　三文鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，长期选择三文鱼对身体健康有着很大帮助，那三文鱼刺身是不错之选，这类鱼很有自己的特色，而且在制作三文鱼刺身的时候，都是有着一些不错方式，不过制作这类鱼的时候，需要对它的制作方式进行一些了解。

　　很多人对三文鱼刺身制作方法并不是很清楚，因此制作前，也是需要掌握它的制作技巧，这样制作的时候，才能够熟练的进行，使得吃的时候能够品尝到它独特口感。

　　三文鱼刺身：

　　主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

　　辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。

　　做法：

　　1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

　　2、三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

　　3、再切一些薄片，摆成花形。

　　4、黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

　　5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

　　特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

　　选购三文鱼小窍门

　　1、鳞要完好无损，透亮有光泽。

　　2、鱼皮黑白分明，无淤伤。

　　3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。

　　4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。

　　5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。

　　6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

　　以上就是对三文鱼刺身做法一些介绍，制作这类鱼的时候，完全都是可以选择以上方式，但是注意制作三文鱼刺身的时候，需要对鱼清洗干净，而且在购买鱼的时候，要购买新鲜的，这样吃的时候，对身体也是没有任何损害的。